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化学清洗法：螺杆式冷冻机
化学清洗主要是使用清洗液进行清洗，先用酸溶液进行清洗，然后用碱溶液中和清洗，后用清水冲洗，将酸、碱溶液冲干净。
1、可以在清洗贮液槽与冷凝器之间接上循环泵和管道，形成一个闭合回路，使清洗液不断循环12—24小时，使沉积物溶解、脱落。
2、可以将清洗液以一定比例加入冷却水系统中，开启冷却泵循环12—24小时，沉积物层不断受到清洗液的化学作用和冲刷作用而溶解和脱落。不过这种方法需要大量清洗药1水，成本高。
3、将清洗液按一定比例兑好，加入冷凝器中静置5—10小时，使沉积物软化、溶解，速冻机多少钱一台，排掉清洗液，用清水冲刷。
隧道式速冻机主要特点：
1、结构简单，运行---。
2、与螺旋式相比，隧道式速冻机进出货口宽阔，更便于操作。
3、气流组强---，冷风自上而下，温度更均匀，仪器冻1结速度更快。
4、高强度的链条、链轮，不易磨损，使用---。
5、库体采用双面不锈钢高压发泡聚氨脂夹芯板，组装快，结合紧密，保温效果好，整洁美观。
6、主要零部件均采用食品级不锈钢，符合食品卫生要求，易清洗，耐腐蚀，---。
7、电控柜具有多种完善的安全保护功能，---设备安全运行。
8、水冲霜可以---蒸发器清洁卫生，避免细繁殖，符合食品卫生标准。
速冻机工作原理:
首先，将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上，冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道，作步进提升运动，待冻品盘上升至过1桥位置时，推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上，然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链，输送链将冻品盘送出速冻室。当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现快速降温冻1结，完成冻1结过程
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